道志村にある「道志の湯」から徒歩1分の場所にできた「手打そば はやし」さんへ行ってきました
一見一軒家のように見えるお店ですが、店内は意外に広く
4人テーブルが3つに、6人テーブルが1つありました
お通しで「揚げ蕎麦」が出て来ました、これ美味しくて好きなので嬉しかったです
ご主人が沖永良部島出身らしく、沖縄の料理がメニューに多いです
ランチタイムが11：30～14：30でランチメニューもあります
「おすすめ」マークが付いていたのは「ソーキそば」「すずしろ」「つけソーキそば」の3種類
ラーメンだとよく見かけますが、ソーキそばでも「つけソーキそば」が最近だとあるんですね
沖縄料理の定番である「ソーキそば（850円）」を注文しました
ソーキそばもお店で手打ちしているとのことです
豚肉が柔らかく煮込んであり、プルプルのゼラチン質もたっぷりでコラーゲンも豊富です
沖縄のかまぼこ、紅ショウガ、ネギもたっぷり乗っていてとても美味しかったです
ソーキそばに付いてきた漬け物は「パパイヤ」の漬け物でした
初めて食べましたが、これも沖縄ではメジャーな食べ物みたいですね
少し甘みがありシャキシャキ感が美味しかったです
すぐ近くの道志の湯さんと提携しているのか、引換券を貰いました
「手打そば はやし」さんは今年の春頃にオープンしたお店で
検索してもWEBサイトなどが見つからないお店なのですが
日曜の昼に行ったのですが店内ほぼ満席で、お客さんが出て行ったら新しく入って来るという状況でとても繁盛していました
ソーキそばを食べれるお店はあまりなので人気なのでしょうか
今度は「つけソーキそば」を食べてみたいです
店名：手打そば はやし
住所：山梨県南都留郡道志村7514番地3
TEL：0554-56-7729
営業時間：11：30～14：30・17：00～20：00
定休日：毎週月曜日・第3火曜日（祝日の場合は翌日）
